Підвищення ефективності технологічного процесу обробки тіста із використанням модернізованого тістоприготувального агрегату

Луньо, Богдан Васильович

Strona główna DSpace
→
Кваліфікаційні роботи студентів / Qualification Works of Students
→
ОС «Бакалавр» / Bachelor's degree
→
Zobacz pozycję

Підвищення ефективності технологічного процесу обробки тіста із використанням модернізованого тістоприготувального агрегату

Луньо, Богдан Васильович

URI: https://repository.lnup.edu.ua/jspui/handle/123456789/682

Data: 2023

Streszczenie:

Обґрунтовано технологічні процеси обробки тіста при виробництві хлібобулочних виробів. Здійснено модернізацію тістоприготувального агрегати, зокрема визначення конструктивних, кінематичних та інші параметрів.