Streszczenie:
На основі проаналізованих даних регіону розроблено технологію виробництва консервованих овочів, вибрано засоби механізації операцій технологічного процесу.
Проведено вдосконалення мийної машини, зокрема розраховано необхідну потужність і розрахунок вала, розрахунок шпонки мийної лопаті.
Розроблено заходи для забезпечення життєдіяльності та охорони довкілля переробного підприємства.
Розраховано техніко-економічні показники виробництва консервованих овочів, зокрема рентабельність, річний економічний ефект та термін окупності капітальних вкладень.
