Проаналізовано існуючі технології виробництва борошна, що застосовуються в господарствах сільськогосподарських товаровиробників. Результати показують, що основними процесами для отримання високоякісного борошна є: очищення, підготовка, подрібнення і сепарація. На основі розробленої методики підбирається набір машин для реалізації кожного процесу.
