Луньо, Богдан Васильович
(ЛЬВІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ, 2023)
Обґрунтовано технологічні процеси обробки тіста при виробництві хлібобулочних виробів.
Здійснено модернізацію тістоприготувального агрегати, зокрема визначення конструктивних, кінематичних та інші параметрів.