Дослідження параметрів тістомісильної машини для виробництва хлібобулочних виробів

Салацький, Святослав Ігорович

Головна сторінка Репозитарію ЛНУП
→
Кваліфікаційні роботи студентів / Qualification Works of Students
→
ОС «Магістр» / Master's degree
→
Перегляд матеріалів

dc.contributor.author	Салацький, Святослав Ігорович
dc.date.accessioned	2025-02-20T08:57:58Z
dc.date.available	2025-02-20T08:57:58Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Салацький С.І. Дослідження параметрів тістомісильної машини для виробництва хлібобулочних виробів: кваліфікаційна робота. Дубляни: ЛНУП, 2024. 71 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repository.lnup.edu.ua/jspui/handle/123456789/2233
dc.description	Спеціальність 133 "Галузеве машинобудування"	uk_UA
dc.description.abstract	Проведено огляд конструкцій існуючих тістомісильних машин вітчизняного та закордонного виробництва. На основі проведеного аналізу конструкцій визначені задачі дослідження. Розроблено теоретичні основи розрахунку машин для приготування тіста виконаних в блочній конструкції. Здійснено основи технологічного і конструктивного розрахунку робочих органів тістомісильної машини. В результаті проведеного моделювання параметрів тістомісильної машини, обґрунтовано її конструктивні параметри. Проведено аналіз виробничих небезпек при експлуатації обладнання у хлібопекарному цеху, розроблено логіко-імітаційну модель виникнення травматизму. В результаті виконання кваліфікаційної роботи здійснено розрахунки техніко-економічної оцінки конструкцій тістомісильної машини.	uk_UA
dc.publisher	Львівський національний університет природокористування	uk_UA
dc.subject	тістомісильна машина, лінія, хлібобулочні вироби, тісто	uk_UA
dc.subject	dough mixer, line, bakery products, dough	uk_UA
dc.title	Дослідження параметрів тістомісильної машини для виробництва хлібобулочних виробів	uk_UA
dc.title.alternative	Research on the parameters of a dough mixer for the production of bakery products	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA