Дослідження конструктивних параметрів фаршезмішувача для виробництва ковбасних виробів

Панахид, Остап Петрович

Главная
→
Навчальна література / Educational literature
→
Соціо-гуманітарні науки / Social Sciences and Humanities
→
Просмотр элемента

dc.contributor.author	Панахид, Остап Петрович
dc.date.accessioned	2024-05-17T11:03:49Z
dc.date.available	2024-05-17T11:03:49Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Панахид О.П. Дослідження конструктивних параметрів фаршезмішувача для виробництва ковбасних виробів: Кваліфікаційна робота. Дубляни, 2024. 73 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repository.lnup.edu.ua/jspui/handle/123456789/1578
dc.description	Спеціальність 133 "Галузеве машинобудування"	uk_UA
dc.description.abstract	Детально проаналізовано фаршезмішувачі для ефективного перетворення інгредієнтів фаршу в однорідну суміш. При аналізі змішувачів за різними показниками виявилося, що найбільш ефективними є змішувачі з поєднаним лопатевим і шнековим робочими механізмами. Крім того, індикатори, які недостатньо ефективні в одному типі змішувача, ідеальні в іншому типі змішувача. На цій основі розроблено та продемонстровано комбінований фаршезмішувач з лопатевим та шнековим робочим органом.	uk_UA
dc.publisher	Львівський національний університет природокористування	uk_UA
dc.subject	фаршезмішувач, фарш, ковбаса, виріб, шнек,	uk_UA
dc.subject	stuffing mixer, stuffing, sausage, product, auger,	uk_UA
dc.title	Дослідження конструктивних параметрів фаршезмішувача для виробництва ковбасних виробів	uk_UA
dc.title.alternative	Study of the design parameters of the minced meat mixer for the production of sausage products	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA