Repozytorium DSpace
Дослідження конструктивних параметрів фаршезмішувача для виробництва ковбасних виробів
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Панахид, Остап Петрович | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-17T11:03:49Z | |
| dc.date.available | 2024-05-17T11:03:49Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.identifier.citation | Панахид О.П. Дослідження конструктивних параметрів фаршезмішувача для виробництва ковбасних виробів: Кваліфікаційна робота. Дубляни, 2024. 73 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repository.lnup.edu.ua/jspui/handle/123456789/1578 | |
| dc.description | Спеціальність 133 "Галузеве машинобудування" | uk_UA |
| dc.description.abstract | Детально проаналізовано фаршезмішувачі для ефективного перетворення інгредієнтів фаршу в однорідну суміш. При аналізі змішувачів за різними показниками виявилося, що найбільш ефективними є змішувачі з поєднаним лопатевим і шнековим робочими механізмами. Крім того, індикатори, які недостатньо ефективні в одному типі змішувача, ідеальні в іншому типі змішувача. На цій основі розроблено та продемонстровано комбінований фаршезмішувач з лопатевим та шнековим робочим органом. | uk_UA |
| dc.publisher | Львівський національний університет природокористування | uk_UA |
| dc.subject | фаршезмішувач, фарш, ковбаса, виріб, шнек, | uk_UA |
| dc.subject | stuffing mixer, stuffing, sausage, product, auger, | uk_UA |
| dc.title | Дослідження конструктивних параметрів фаршезмішувача для виробництва ковбасних виробів | uk_UA |
| dc.title.alternative | Study of the design parameters of the minced meat mixer for the production of sausage products | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
